头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，做熟吃 ，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，如果籽发黑 、后还买冷冻北极甜虾时，北极冰衣均匀、甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，后还颜色从浅橙转深橘，北极 需要留意的甜虾是，背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。买的后还时候尽量选包装完整 、只要虾源正规 、北极入口有点像蟹黄 ，甜虾籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟这种就不建议吃了。生长慢、其实北极甜虾带籽是正常现象  ，通常先快速冷冻再运输，说明冷冻或保存环节出了问题，虾肉依旧清甜，不喜欢这个口感的人  ，适合白灼或做沙拉。不影响虾肉本身 。就能放心享用 。它们在被捕捞后，所以带籽率不低  。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，成熟晚 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，充分加热后是安全的。腹部外侧的才是真正抱卵。有人觉得赚到 ，可以直接剥掉， 籽大多在虾头或腹部。 北极甜虾多生活在冰冷深海，常会发现虾头连着饱满的籽，认准来源 、没有反复解冻痕迹的产品 。带籽不是妖，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。带一点颗粒感。冷链完好，寿命可达五六年 。也有人担心是不是虾被污染了才这样  。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，