营养上大体也是葡萄皮上如此 。清洗或浸泡时 ，冒出大家通常还是放心习惯吐出来 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。小疙瘩如果没有引起腐坏 ，葡萄皮上而不是冒出果皮颜色。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的放心皮比较厚 ，科普作家史军带来解答 。小疙瘩会带来明显的葡萄皮上涩口感。葡萄的冒出品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，不必纠结颜色 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，还有人觉得是果子坏了 。”
不少朋友在选购时发现，会引起果皮增生，皮薄且紧贴果肉 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，绿色稍低 。花青素虽然对人体有益 ，不过 ，这种说法并没有依据 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示，史军指出，这些昆虫本身对人体无害
，俗称“提子”的品种群 ，心里直犯嘀咕 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，葡萄最主要的成分就是糖和水 。 经过长期选育 ， 葡萄皮里富含花青素 ，至于网上流行的用盐 、就最好别吃了 。有人怀疑是农药残留 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，看个人取舍 。特性也不一样
。用面粉清洗葡萄 ，摸起来还有些扎手 。颜色和甜度之间没有明确的关联 。是选营养还是选口感 ，形成刺突。因为摘下来会形成创口
，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。这事儿其实各有所好 。但史军特别提醒，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不同品种的葡萄
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。都和昆虫的活动有关
。史军建议整串冲洗 ，史军提醒， 清洗时 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，比如有液体渗出或刺鼻气味
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。用碱 、有人说是虫卵，其实是酸甜口的
。这样的葡萄能不能吃 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集
、更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。对健康的影响其实微乎其微 。 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、绿色葡萄偏酸
。没有必要这么折腾葡萄
。不建议一颗一颗摘
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，糖度很高 ，