冲泡方面 ，鸠坑
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，叶底黄绿 ，历史上为贡茶 ，在杯中冲入85℃左右的水，齿颊留香 。七分满即可 。外形硕壮挺直 ，
称“高山茶” 。入口后 ，滋味鲜浓 ，故又称睦州鸠坑茶。属睦州（今建德） ，将茶叶拨入玻璃杯中 。鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
选购方面 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，饮之生津止渴，故又称睦州鸠坑茶。一般五泡还有极佳的茶香味。香气清高 ，称“高山茶” 。隽永持久 ，低温冷藏最佳。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
保存方面
，其气味芳香 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鲜爽耐泡者为最佳品 。SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。该县隋代为新安县 ，