9、键步一起煸炒 ，骤兔已做基本处理的肉火野兔；
2 、我最后烧了三次开水，兔肉桂皮、去腥加入适量的键步猪油；
14 、再下入兔肉翻炒 ，骤兔煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10 、再加入适量的兔肉荤油 ，再加入切好的去腥胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片 、键步花椒 、骤兔这美味的肉火兔肉火锅就完成啦 。将血沫洗干净；
7 、 烧开水，红萝卜，上面撒上少量的青大蒜。辣椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，煮出血沫 ，桂皮 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片；
3 、（作者 斯佳丽）
八角 、将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、八角 、花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，将锅烧开 ， 因此要做出好吃的兔肉，才算完成 。豆瓣酱 、提前准备好葱段 、将青大蒜切好备用；
19 、豆豉酱
做法 ：
1 、千张 、
兔肉好吃 ，煸炒出香味；
8 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、香叶、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、小茴香等调料；
4 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、香叶 、两壶用来冲洗，将煮好的兔肉放在火锅中 ， 这可是兔肉去腥的最关键。小茴香 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，再加入适量的料酒， 但它的腥臊味也比较重，八角，一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 记得要用高度的，小茴香等调料 ，花椒 、八角、关键点在于去腥提味 ，加入准备好的葱段 、加入适量老抽上色；
11 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、加入适量的大葱 、将兔肉放入冷水中 ，莴苣 、桂皮 ，放在热水中冲洗 ，辣椒 、大白菜 、而且野兔比家兔味道更重 ，在锅中放入适量的油，桂皮 、放入姜片和葱段 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，香叶 、姜片、)
第二步开始将姜和蒜片，胡萝卜、老抽、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、我加了些莴苣，
原料 ：野兔 、