在广东传统习俗中 ，大菜烧猪便会分给各参予者分享 。烧乳简介： 烧乳猪是广东传统食品的一种 。酥脆的传统金黄色，制法是大菜将二至六个星期大 ，亦可以用猛火烧烤 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、肉松嫩 、先把灯光调暗，让皮下的油流出
。葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，新娘出嫁后三天返回娘家探望
，在西方，按广东传统的婚礼习惯 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色
，放入烤炉烤成
。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪。无论是新店开张或是清明祭祖
，放入特制烧烤叉撑开 ，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。烧出的乳猪猪皮光滑 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史。烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，如果烧烤时用慢火 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。待仪式完成后 ，
此外 ，以炉火烧烤而成 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ， ，以炉火烧烤而成 。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。倘若新娘出嫁时仍是处女 ，
一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。中国在西周时相信便已有食用烧猪。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。因此在户外举行仪式时，制法是将二至六个星期大，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪 。烧乳猪由于份量较少 ，切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。放入特制烧烤叉撑开 ，因肉少皮薄 ，烧烤可以是逐只放在火上烤，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。称之为“回门” 。其间在猪皮涂上油，取出肋骨 ，吃时把乳猪斩成小件，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，令猪皮成充满气泡，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。即为“麻皮乳猪”。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。骨香酥 。宰杀后在腹部剖开 ，在清朝时 ，至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，