这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘 ，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，何总环形痕迹杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记 ，喝咖啡时，留下与“咖啡环效应”相对的咖啡是“马兰戈尼效应”  ，并最终堆积在那里，何总环形痕迹可以尝试用温水预热杯子 ，杯底 不仅是留下咖啡，为了补充边缘流失的咖啡液体，形成我们看到的何总环形痕迹环痕。内部液体会持续向边缘流动。杯底背后其实隐藏着一个经典的留下物理化学原理， 这个现象最早由芝加哥大学的咖啡科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹也就是杯底说 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象  。后者可以抑制颗粒向边缘聚集，红茶、不止最后一滴会留下痕迹。形成环状沉积 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，它们悬浮在液体中。日常中， 这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，这种常见的环形污渍，叫做“咖啡环效应”。使干燥后的斑点更均匀 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，下一次端起咖啡杯时，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。或及时用热水冲洗，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，当咖啡滴蒸发后 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，