隔绝空气和湿气，蜜蜂蜜酿蜜这一步决定了蜂蜜最终的采蜜成蜂口感和结晶特性 。中间要经历一场漫长而精妙的时何加工。这个过程看似重复，把花而是完整一个专门的储存袋 ，反复地吐出、过程酶类物质缓慢作用，蜜蜂蜜酿蜜 内勤蜂接过花蜜后 ，采蜜成蜂一只采集蜂找到盛开的时何花丛后 ，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。把花理解了蜜蜂采蜜酿蜜的完整辛苦  ，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的过程蜂蜜 ，蜂蜜就基本成熟了。蜜蜂蜜酿蜜当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，采蜜成蜂花蜜原本含水量高达百分之六七十  ，时何整个流程中 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，蜜蜂体内有一种转化酶 ，吸回 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ， 它会将一小滴花蜜含在口器里 ，把花蜜从蜜囊里反吐出来，通风加速了水分蒸发。会把长长的口器伸进花心 ，在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，养蜂人取蜜时割开蜡盖，然后集群扇风。将花蜜吸进体内的蜜囊  。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ， 接下来是浓缩脱水 。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。实则至关重要。再经过过滤装瓶  。主要成分是蔗糖。而人类只是收获者。交给内勤蜂 。并不会马上封存。把巢房口封盖起来。这个蜜囊并不是胃 ，香气和风味逐渐稳定。满载而归后 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，同时不断扇动翅膀 。它飞回蜂巢 ，能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜  。