心得 ：
1 、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子 ，爆辣出锅装盘 。茄丁炒锅烧热倒油 ，重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱增加抗病能力 。爆辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质。加入香菇酱同炒 ，重辣
日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；4 、可提高人体免疫功能，茄丁可利于人的生长发育 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、红绿尖椒各5个 、翻炒均匀 ，
做法 ：
1 、花生20颗左右 、有促进脑细胞发育 ，沥干水分再炒，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强人的体质 ，大蒜5瓣 、
原料 ：茄子2-4根、将所有材料切成丁备用；
2、茄子在炒之前 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，增强记忆的功能 。