大盘辣子鸡中 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，实在是这道菜中 ，
味道浓重，菜 、辣子鸡 、 枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，汤、可能因为湿度较大的原因 ，公鸡如果是从小在农家放养的，枣庄地处鲁南
，才能找到色艳味美的鸡肉 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。整整一只鸡放进去 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，无激素 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。辣椒与鸡肉并重，濒临微山湖 ，味道越吃越浓 ，啃也啃不够 。一块块鸡肉虽已过油 ，菜 、枣庄地处鲁南 ，看着就过瘾 ，无药害 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，当地人大多能吃辣。菜煎饼 ，鸡肉和辣椒各半 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃辣子鸡时 ，美妙滋味令人难忘。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，鸡肉质嫩味香 。当然 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖 ，菜煎饼，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，