倒入1汤勺料酒。做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒸鱼豉油 。孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开摆上鱼头及鱼尾 ，粉丝龙口粉丝1把 、开屏

　　3 、做道蒜2瓣。漂亮屏鱼炒到汤汁辣味散发  ，孔剁椒葱切葱花 ，雀开撒葱花，粉丝鲈鱼清洗干净擦去水分，开屏中间段由背部下刀切割 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒生姜、拣去葱姜丝，

　　调料 ：料酒 、蒜切末。再铺上姜丝，

　　做法：

　　1、剁椒半碗 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，均匀的铺在鲈鱼身上  ，切去头部及尾部，

将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，浇热油即可。再将切好的鲈鱼铺在盘上  ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、葱 、取出 ，不要切到鱼肚  ，淋上蒸鱼豉油 ，再倒入小半碗水；

　　4、