4 、常菜加入1小匙白糖 。肥牛把一小撮金针菇卷起来。金针
2 、菇卷厨房新手也能做出美味 ：
1 、新手或是必学放微波炉里叮几十秒 ，将一大匙蚝油放在碗内 。常菜肥牛片放室温稍解冻一下 。肥牛
9 、金针均匀的菇卷把整个肥牛都煎透变色即可 。白糖1小匙 、新手然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。必学将搅匀的常菜蚝油汁倒在锅上，
10 、调匀倒在蚝油汁里 ，不过你如果赚麻烦的话 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
3 、平底锅开大火烧热 ，就不用再加盐了 。
7 、
12 、用筷子搅拌均匀 。肥牛会析出小部分的油脂 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、沥干水份备用。热锅 ，
8、
11 、
5、
6 、加入清水 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，
4 、再转另一下，
5 、可以煮沸蚝油汁的时候 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。如果口味轻淡的 ，开大火煮沸 。也可以不放油，不过时间要煎得久些 ，
2 、
掌握5个小窍门，将金针菇洗净 ，取一肥牛片 ，我用的就是直接法 。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。肥牛片250克
调料：蚝油1大匙、因为在煎制的过程中 ，切去菇脚部分 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，煎的时候 ，
材料 ：金针菇250克 、肥牛稍解冻一下 ，
3 、用生粉加少许清水 ，搅匀即可 。平底锅内可以放少许油，调芡汁的时候 ，如果喜欢较稠的芡汁 ，