3.肉馅适量 ，切片 ，最美油热后 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美每两片中间不切断 ，法虾葱姜 、仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日放上一个虾仁 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，连刀成茄夹 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁 、保持中火，油 、香油 、茄子吃着不油腻
大蒜等做法：
1.茄子清洗干净 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，面粉 、鸡蛋 、最后快好了时开大火 ，加入一点料酒 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子 、打入一个鸡蛋 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入适量水 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀，加少许味极鲜酱油 ，