5 、应景出香味后 ，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板
原料 ：新鲜板栗、秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡捞出后用热水冲洗干净 ，最栗炖糖 、应景跑山鸡
做法 ：
1、滋补烹入料酒；
11 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬剁成大块 ，季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖八角和干红辣椒；
10 、添加盐 、大火煮开 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、加入板栗 ，起油锅 ，沥干水分备用；
8、沥干水分；
6 、大火收汁 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、锅内底油爆香葱姜蒜 、转中火炖煮；
12 、添加没过的热水 ，没过 ，添加盐；
3 、至鸡肉7分熟 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、用热水焯一下 ，去除血水和杂质；
7 、一点点老抽上色；
13 、