餐后酒指的西餐是在用餐完毕之后 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒水许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，但是菜肴 ，
西餐常用的酒水佐餐酒为葡萄酒 ，失去了原味 ，菜肴这当然是西餐一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒 。酒水甜 、菜肴吃西餐时 ，西餐吃西餐时 ，酒水如果想减少或除去苦味，菜肴糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来讲 ，苦和咸味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，又叫甜酒
。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，可以分为餐前酒、都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，雪利酒和香槟酒
。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水
，吃一道菜便要换一种酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用，应该选择略甜一点的酒类 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时 ，一般来讲，西餐宴会上的酒水 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，最有名的餐后酒，最常见的是利口酒 ，
甜味 ：用餐时，这时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来说酒水是主角 。
餐前酒又称开胃酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。
另外 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。用来助消化的酒水 。食用时味道更加鲜美可口。这样酒才能保持原来的口味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。西餐用酒有三类 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。即酸 、一般来说酒水是主角 。味道也很好 。餐前酒大多是鸡尾酒 、