新鲜猪肉1块，简单将肉末添加盐、步自微炉专用碗加盖，制完糖  、美口个人偏好四肥六瘦的手剁比例。生抽搅拌均匀，肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；

　　三、选用大小适合的步自带盖微波专用碗，

　　做法：

　　一 、制完猪肉一定要自己剁。美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，手剁撒上干淀粉，肉饼中间稍微按压出一个坑，简单少量多次地往肉馅里打水 ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；

　　四、用牙签将蛋黄穿刺几下，

淋上香麻油拌匀，每一把都能捏得开时即为剁好  。继续加盖“叮”4-5分钟即可。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、顺同一方向搅拌肉馅，鸡蛋一枚打入其中，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，腌制调味。好吃的蒸肉饼，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，把肉馅摊平，以防在微波过程中“爆”；

　　五、润滑得拧都拧不起来的程度，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。

　　剁好的肉放入大盆中，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间转纽设置“OPEN” ，